凈覽暖通設(shè)備工程(圖)|上海防排煙通風工程|通風工程：

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事上海通風管道加工，上海通風管道安裝，上海廚房排煙工程，上海廠房排氣工程，上海酒店排風工程，上海廠房通風降溫，上海地下室通風換氣等結(jié)合一體的廠家。主要服務區(qū)域有上海，崇明區(qū)，奉賢區(qū)，青浦區(qū)，松江區(qū)，金山區(qū)，嘉定區(qū)，寶山區(qū)，閔行區(qū)等上海市附近區(qū)域，公司設(shè)有通風工程部事業(yè)部、環(huán)保工程事業(yè)部、風管事業(yè)部，通風工程，引進國外先進風管生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝 。

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混合通風設(shè)計的原理和基本方法目前商用廚房的通風系統(tǒng)大多采用混合通風MV（MixingVentilation）方式，這是傳統(tǒng)的氣流組織形式，其以稀釋理論為基礎(chǔ)，氣流組織大多為上送上回?；旌贤L方式氣流組織原理如圖2-8所示。將一定量處理過的空氣由設(shè)在房間上部的送風口送入，基于射流原理新鮮空氣在整個房間內(nèi)回旋運動，廚房內(nèi)的渾濁空氣充分混合，并通過排風口將部分污染物排出室外，終形成了與排風狀態(tài)接近的室內(nèi)空氣環(huán)境，上海消防排煙通風工程，因此也可稱其為稀釋通風。從混合通風的原理可知，其污染物排放效率有限。在實際工程應用中，由于送風位置、送風方式、送風比例、操作區(qū)風速等的設(shè)計不合理諸多因素，造成室內(nèi)污染物排放效率較低，廚房工作人員工作環(huán)境惡劣，因而有必要對該種通風方式進行系統(tǒng)的研究，實現(xiàn)設(shè)計的優(yōu)化，以盡可能從設(shè)計的角度來進一步提高廚房室內(nèi)污染物排放效率，改善工作人員的工作環(huán)境

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混合通風原理同時，商用廚房獨特的建筑室內(nèi)環(huán)境，在設(shè)計過程中，不同的烹調(diào)方式對環(huán)境質(zhì)量的要求自然不同。表2-7為國內(nèi)外餐飲業(yè)廚房空調(diào)設(shè)計標準[71，72]。從表2-7中可以看出，國內(nèi)外在商用廚房建筑暖通空調(diào)設(shè)計上使用的設(shè)計標準有些差異，這是由于各地區(qū)氣候條件不同，人對熱環(huán)境的要求與可接受性也不同，因而各自對應的適用范圍有一定差別。

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置換通風流態(tài)

這種通風形式不再完全受送風的動量控制而主要受熱源的熱浮升力作用，熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風量，根據(jù)連續(xù)性原理，必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個熱濁空氣層。根據(jù)連續(xù)性原理，在任一個標高平面上的上升氣流流量Qp等于送風量Qs與回返氣流流量Qr之和。因此必將在某一個平面上煙羽流量Qp正好等于送風量Qs，在該平面上回返空氣量等于零。在穩(wěn)定狀態(tài)時，這個界面將室內(nèi)空氣在流態(tài)上分成兩個區(qū)域，即上部紊流混合區(qū)和下部單向流動清潔區(qū)。

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置換通風流態(tài)

空氣溫度場和濃度場在這兩個區(qū)域有非常明顯的不同特性，下部單向流動區(qū)存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度，而上部紊流混合區(qū)溫度場和濃度場則比較均勻，接近排風的溫度和污染物濃度。因此，從理論上講，只要保證分層高度在工作區(qū)以上，首先由于送風速度極小且送風紊流度低，即可保證在工作區(qū)大部分區(qū)域風速低于0.15m/s，不產(chǎn)生吹風感；其次，新鮮清潔空氣直接送入工作區(qū)，先經(jīng)過人體，這樣就可以保證人體處于一個相對清潔的空氣環(huán)境中，從而有效地提高了工作區(qū)的空氣品質(zhì)。而上部區(qū)域空氣中污染物濃度可以超過工作區(qū)的容許濃度，從而對人體無妨。

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